Costa Arènte Ripasso della Valpolicella DOC

A intuição de que, a partir da casca das uvas espremida para dar vida a Amarone, era possível ainda dar vida à um grande tinto, cujo nome é sinônimo do processo de produção. A base de Valpolicella é colocada no bagaço, secas e vinificadas, de Corvina, Corvinone e Rondinella para que seja enriquecido em parte o teor alcoólico e a estrutura do Amarone. Após algumas semanas, o vinho “retrabalhado” é redescoberto de forma diferente, com uma estrutura mais complexa, maior teor alcoólico e aromas mais intensos. Assim, um método de produção real, tornar-se
típico da nossa região.

Informação adicional

País

Itália

Região

Valpolicella

Tipo de vinho

Vinho Tinto

Uvas

Corvina, Corvinone, Rondinella

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